[김장철] 김치 몸에 좋은 이유

김장철입니다.
한국인의 밥상에 절대로 빠질 수 없는 것이 김치입니다.
김치가 몸에 좋다는 것을 모르는 분들은 거의 없으실 거고, 구체적으로 어떻게 몸에 좋은지 알아보겠습니다.

김치 몸에 좋은 이유

미국의 건강 잡지 '헬스'와 영국 일간지 '가디언'에서 세계 5대 건강식품으로 선정한 음식이 김치입니다.
김치는 면역력을 증진시키고 항산화 작용을 하며 항암 효과까지 있습니다.
이 정도면 거의 슈퍼푸드라고 해도 됩니다.
김치는 종류도 많습니다.
배추김치, 열무김치, 총각김치, 깍두기 등등 여러 종류의 김치가 있습니다.
잘 발효된 김치에는 유산균이 풍부합니다.
김치 1g에 유산균이 약 1억 마리가 함유되어 있습니다.
코로나 시대가 오면서 면역력 강화식품에 대한 관심이 커지고 있습니다.
김치는 면역력 강화식품으로도 좋은 음식입니다.

김치의 8가지 효능

1. 면역력 강화

고추의 캅사이신, 마늘의 알리신, 생강의 전 저 롤과 쇼가올을 비롯한 폴리페놀, 플라보노이드 등 항산화 성분이 풍부합니다.
감기와 독감 예방의 효과가 있습니다.

김치 발효과정에서 생기는 유산균은 장 속의 다른 유해균과 병원균을 억제할 뿐만 아니라 면역력을 길러주는 역할을 합니다.
김치는 코로나 예방을 위한 면역력 강화식품이기도 합니다.

2. 항암 효과

항암 물질인 인돌-3-카르비놀, 아이 소 싸이 오사이아네이트, 알릴설파이드 등이 함유돼 있습니다.
위암 , 대장암, 간암, 폐암, 방광암 등을 예방하는데 도움이 됩니다.
마늘, 생강, 고춧가루, 쪽파 등 양념이 들어간 김치를 적당히 발효시킨 김치가  발효시키지 않은 김치보다 암세포 성장을 억제하는 효과가 4~10% 높았습니다.
고춧가루, 마늘의 순서로 암세포 성장 억제율이 높았습니다.
암을 예방하는 효과가 가장 뛰어난 식품이 김치라고 합니다.

3. 혈관 건강

베타카로틴, 식이 섬유 등 페놀성 화합물과 같은 여러 가지 생리활성 물질들이 많이 함유되어 있습니다.
항산화 효과와 고혈압, 동맥경화 등 성인병을 예방해주는 식품이 김치입니다.
김치의 발효과정에서 발생하는 유산균은 나쁜 콜레스테롤은 줄이고 좋은 콜레스테롤은 증가시켜 혈류 흐름 개선에 도움을 줍니다.
동맥 경화 예방에도 좋은 식품입니다.

4. 피부 질환 개선

김치 속에 있는 락토바실루스 균주가 함유된 유산균이 염증 세포의 성장을 막고 염증성 면역 장애를 조절해 줍니다.
또한 락토 바실루스는 아토피 원인 물질의 분비를 억제하는 기능이 있습니다.
알레르기 및 아토피성 피부염을 줄여줍니다.

5. 두뇌 건강

뇌 활성 아미노산인 '가바'성분이 함유되어 있어 뇌세포를 활성화하고 뇌 기능 촉진에 도움을 줍니다.
집중력을 향상해주고 인지기능과 기억력 저하 개선에도 도움을 줍니다.
김치는 노인성 치매와 파킨슨병 등 뇌 질환 예방에도 도움이 되는 식품입니다.
김치의 아미노산은 뇌의 산소 공급량을 늘려서 뇌세포의 대사 기능을 촉진하는데 도움을 주기 때문에 신경을 안정시켜주고 불안감을 감소시켜 줍니다.

6. 장 건강

김치에는 바실러스 균이 풍부하게 함유되어 있습니다.
따라서 장 내 유해물질 생성을 억제하고 장 속 환경 개선에 도움을 줍니다.
김치에는 유산균이 많이 함유되어 있어서 변비 및 대장암 예방에도 큰 도움이 됩니다.
식이 섬유도 풍부하게 함유되어 있어  다이어트나 체중 조절에도 도움이 됩니다.

7. 노화 방지

김치에는 폴리페놀이 함유되어 있어서 노화 원인 물질인 활성 산소 억제에 도움을 줍니다.
김치에 함유된 유산균은 피부 주름을 개선시켜 주고 피부 보습에도 도움이 됩니다.

8. 피로 해소

김치는 발효과정에서 비타민 B군의 각종 영양소들이 많이 늘어나게 됩니다.
따라서  피로가 회복되는 것을 도와주며 각종 신경통을 예방해줍니다.
이밖에도 김치에는 칼슘, 칼륨, 인, 철분 등의 무기질이 풍부하기 때문에 빈혈 및 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.