세컨드 밀 효과 + 먹는 순서 다이어트

당화는 노화의 원인이 되니 예방을 위해서 당질의 과다 섭취에 주의해야 합니다.

이 글에서는 눈과 전신의 노화를 늦추는 식사법을 적어보겠습니다.

노화를 막는 식사법은 '식후 혈당의 급상승을 막는 것'입니다.

혈당이 급상승하는 것이 좋지 않은 이유

혈당이란 혈액 속의 포도당 농도를 마합니다.

포도당은 인간이 활동하는 데 중요한 에너지입니다.

혈액 속의 포도당은 혈당을 내리는 인슐린이라는 호르몬에 의해 세폰 안으로 스며들어 가 에너지가 됩니다.

원래 우리 몸에는 혈당을 일정한 범위로 조절하는 기능이 있습니다.

혈당은 식사 후에는 올라가지만 췌장에서 인슐린이 분비되어 혈당을 내리도록 작용합니다.

그런데 당질을 과다 섭취하는 등 먹는 양이나 먹거리에 따라서 혈당이 급상승하면 인슐린은 혈액 속의 포도당을 모두 처리하지 못하고, 그로 인해 혈당이 내려가지 않는 상태인 고혈당이 만성적으로 지속됩니다.

고혈당 상태가 지속되면 당연히 체내에서는 당화 현상이 일어나기 쉽습니다.

심지어 고혈당 상태가 쭉 지속되는 당뇨로 이어집니다.

당뇨가 되면 당뇨망막병증 등 눈의 질환으로 이어질 가능성이 높습니다.

세컨드 밀 효과

세컨드 밀 효과란 첫 식사인 퍼스트밀 그다음에 섭취하는 세컨드 밀의 혈당 상승에 영향을 미치는 것을 말합니다.

예를 들어 아침을 먹어야 점심 식사, 저녁 식사 후에도 인슐린이 잘 나와 식후 혈당이 좋게 유지되는데, 만일 아침을 먹지 않아 혈당이 급격히 떨어지면 점심 식사나 저녁 식사를 하더라도 혈당이 유지되지 않아서 더 높은 당분을 요구하게 됩니다.

세컨드 밀 후의 혈당치 상승을 억제하기 위해서는 이침 식사로 콩 가공 제품이나 버섯, 해조류 등 식이 섬유를 풍부하게 함유한 식품을 섭취하도록 합니다.

식후 급격한 혈당치 상승은 비만 및 질병의 원인이 됩니다.

먹는 순서 다이어트

식사를 할 때 채소나 수프 등 식이 섬유가 풍부하고 칼로리가 낮은 음식을 처음에 먹고, 두 번째로 고기나 생선 등 단백질 음식을, 마지막에 밥 등 당질 음식을 먹는 식사법입니다.

이처럼 먹는 순서를 고려함으로써 혈당의 급격한 상승을 막는 방법이 먹는 순서 다이어트입니다.

세컨드 밀 효과는 먹는 순서 다이어트 이상으로 효과가 있습니다.

• 식이섬유→단백질→탄수화물 순으로 먹는 방법입니다.
• 혈당과 포만감에 집중하여 다이어트를 하는 방법입니다.
• 평소 군것질을 자주 하거나 포만감을 잘 느끼지 못하는 사람에게 좋은 다이어트 방법입니다.
• 먹는 순서 다이어트를 할 때는 볶음밥, 비빔밥, 덮밥 같은 여러 영양소가 섞여 있는 식품은 피해야 합니다.
• 탄수화물을 줄이기 어렵고 배가 고프지 않은데도 계속 뭔가를 먹게 되는 사람들에게 좋은 다이어트 방법입니다.
• 혈당이 요동치는 글루코스 스파이크(혈당 스파이크) 발생을 막는 것을 목적으로 한 다이어트 방법입니다.